Lamm papaya balti

4

Du behöver

  • 600-700 g lammytterfilé, tärnat i 2 x 2 cm kuber
  • 3 st gula lökar, finhackade
  • 2 tsk vitlök, finhackad
  • 2 tsk färsk ingefära, riven
  • 4 msk rapsolja
  • 2 st färska tomater, finhackade
  • 0,5 dl vatten
  • 1,5 tsk kumminpulver
  • 1 tsk gurkmeja
  • 0,5 tsk chilipulver
  • 1 tsk garam masalapulver
  • 1 st grön papaya, skalade och skuren i cm-tjocka skivor
  • 4 st kardemummakärnor
  • 4 st nejlikor
  • 1 st kanelstång
  • 4 st svartpepparkorn
  • 1 tsk salt
  • 0,5 dl naturell yoghurt

Gör så här

  1. Värm oljan i en stekpanna och bryn vitlök, ingefära och gul lök tills ljusbrunt.
  2. Tillsätt kardemumma kärnor, nejlikor, kanel och sedan det tärnade köttet tillsammans med tomaterna.
  3. Tillsätt vatten, de övriga kryddorna, sjud under lock i cirka 15-20 min på medelhög värme.
  4. Tillsätt papayabitar och yoghurt .
  5. Späd ev. med lite mera vatten, koka upp och sjud ytterligare 8-10 minuter.
  6. Garnera med färsk ingefära och färsk koriander innan servering tillsammans med Basmatiris.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept