Chèvreknyte med balsamicocrème på rucolabädd

30 min
4
Chevréknyte med balsamicocrème på rucolabädd
Foto: TV4

Smördegsknyten fyllda med getost och honung. Klockrena i mindre variant till buffén. Eller varför inte som efterrätt? /Johanna

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

1 oktober 2014
Visa mer
30 min
4

Du behöver

Smördegsknyte

  • 4 plattor smördeg, utkavlade till 12x12 cm och ca 3 mm tjocka.
  • 100 g ekologisk chevré
  • 4 tsk krav-märkt honung
  • 1 äggula, för pensling

Servering

  • 50 g rucola
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk havssalt
  • 6 msk balsamicocrème

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. Chevréknytet
    Kavla ut smördegen och dela upp den i fyra kvadrater. Runda till kanterna. Det är viktigt att se till att det inte finns något hål i degen som osten kan sippra ut ifrån. Dela upp osten i fyra lika stora bitar, ca 25 g per knyte. Ringla en tesked honung över varje ostbit och knyt ihop kanterna på smördegen till en kappsäck. Pensla äggulan över och sätt in i ugnen. När knytet fått fin färg ca 10 min senare, är det klart att ta ut från ugnen.
  3. Slunga rucolan med olivoljan och havsaltet, förbered sedan fyra assietter med ett tunt lager av rucolan, lägg på ett knyte på varje och ringla ca 1,5 msk balsamicocréme över knytena. Klart att servera!
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept