Inlagd picklad pumpa

Du behöver

  • 700 g butternutpumpa skalad och tärnad
  • 1 st röd chili, urkärnad och finhackad
  • 2 st silverlökar, skalade och skivade
  • 2 cm ingefära, skalad och skivad

Ättikslag

  • 2,5 dl ättiksprit 12 %
  • 1 tsk salt
  • 6 dl strösocker

Gör så här

  1. Dag 1
    Blanda pumpa, chili, lök och ingefära. Koka upp ättiksprit och salt och häll över pumpan. Låt stå kallt under natten.
  2. Dag 2
    Tillsätt socker till övriga ingredienser och koka allt tills pumpan är mjuk.
  3. Förvara i väl rengjorda glasburkar med lock. Håller i kylskåp minst 1 månad.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept