Grillad quesadilla av majstortillas

Grillad quesadilla av majstortillas
Foto: TV4

För den rätta smakkombinationen är det viktigt att använda majstortilla till denna mexikanska rätt. Machegoost kan ersättas av mozzarella eller annan ost som smälter bra.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 8 majstortillabröd
  • 4 dl riven manchegoost
  • 32 lövtunna skivor spansk lufttorkad fläskfilé (lomo) eller 20 skivor serranoskinka
  • 1 grön paprika
  • 2 röda spanska pepparfrukter
  • 0,5 silverlök
  • 2 msk olivolja
  • salt

Gör så här

  1. Dela och kärna ur paprikan och chilin. Finhacka chilin och strimla paprikan. Skala och halvera löken och skär den i tunna skivor. Fräs lök, chili och paprika i olivolja och krydda med salt.
  2. Lägg ut fyra tortillabröd och täck varje bröd med 1⁄2 dl riven ost. Lägg på åtta skivor lomo eller fem skivor skinka på vardera. Fördela till sist paprikablandningen jämnt på varje tortilla och avsluta med den resterande osten. Lägg på resten av bröden och tryck till lätt.
  3. Placera grillgallret högt över glöden. Grilla de fyllda tortillabröden 2–3 minuter på varje sida. Skär bröden i tårtbitar före servering.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept