Pastasallad med mozzarella, kapris och salsa verde

20 min
4
20 min
4

Du behöver

Pastasallad

  • 400 g Penne Rigate
  • 0,5 st rödlök, skuren i tunna halvmånar
  • 250 g cocktailtomater, röda och gula i halvor
  • 250 g mozzarella riven i bitar, 2x2 cm
  • 2 msk olivolja
  • 1 tsk kapris
  • 1 st klyfta citron, saften
  • 3 st stjälkar basilika

Salsa verde

  • 2 krukor persilja
  • 2 skivor bröd, helst dagsgammalt
  • 1 dl olivolja
  • 0,5 st citron, pressad
  • 1 rågad tsk kapris
  • 2 st sardeller
  • 2 st vitlöksklyftor, grovhackade

Gör så här

  1. Pastasallad
    Koka pastan enligt anvisningar på paketet.
  2. Kyl ner i kallt vatten direkt efter kokning.
  3. Lägg pastan i en skål tillsammans med mozzarella, lök, tomater, olivolja, kapris och basilika.
  4. Pressa citron över.
  5. Salsa verde
    Mixa alla ingredienser, det behöver inte bli helt slätt.
  6. Ringla över pastasalladen och servera resten vid sidan av.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept