Filips pastasallad med kyckling och curry

Name: Filips pastasallad med kyckling och curry
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Kyckling och pasta; 4 kycklingbröst; 3 msk rapsolja; salt; 2 msk curry; 1 tsk vitlökspulver; 4 port pasta; Kräm; 4 msk rapsolja; 1 gul lök, finhackad; 1 äpple, finhackat; 1 burk majs; 2 msk curry; 1 tsk malen gurkmeja; 1 röd paprika, tärnad; 3 dl crème fraîche; 4 dl majonnäs; 15 cm purjolök, finskivad; 2 blad romansallad, grovt skuret; 1 kruka persilja, hackad; salt

Foto: Filip Poon

Filips pastasallad med kyckling och curry

Av: Filip Poon

Från: Nyhetsmorgon

19 ingredienser

30 m

Sommar och sol bjuder in till enkla maträtter och härlig picknick! Den här pastasalladen med kyckling och curry kan bli en ny familjefavorit.

Kyckling Kycklingsallad Sallad

Så väljer du rätt kyckling i butik

Se Filip Poon laga receptet

Ingredienser

Kyckling och pasta

4 kycklingbröst
3 msk rapsolja
salt
2 msk curry
1 tsk vitlökspulver
4 port pasta

Kräm

4 msk rapsolja
1 gul lök, finhackad
1 äpple, finhackat
1 burk majs
2 msk curry
1 tsk malen gurkmeja
1 röd paprika, tärnad
3 dl crème fraîche
4 dl majonnäs
15 cm purjolök, finskivad
2 blad romansallad, grovt skuret
1 kruka persilja, hackad
salt

Gör så här

Kyckling och pasta

Sätt ugnen på 160 grader.
Olja in kycklingen samt strö över salt och kryddor.
Lägg kycklingen på en plåt och ugnsstek till en innertemperatur på 65-70 grader.
Ta ut kycklingen, låt den vila och skär sedan upp den i grova bitar. Ställ in i kylen i några minuter.
Koka pastan och kyl ner den.

Kräm

Fräs lök, äpple, majs, curry och gurkmeja i oljan i en stekpanna på medelhög värme i 4-5 minuter.
Lägg upp allt på en tallrik och ställ svalt i 10-15 minuter.
Ta ut tallriken och blanda grönsakerna med övriga ingredienser samt pastan och kycklingen. Smaka av med salt.