"Det här recept är en perfekt blandning mellan en baskisk (spansk) och en småländsk ostkaka. Den har enkelheten av en baskisk, men smaken av en småländsk ostkaka." /Joel Aronsson
Se Joel Aronsson laga receptet
Ingredienser
1 kg färskost
6 ägg
2 äggulor
400 g strösocker
0,5 l grädde
2 vaniljstänger
1 dl sötmandel, grovt hackad
4 bittermandel, riven
Gör så här
Värm ugnen till 200 grader.
Klipp till ett bakplåtspapper så att det passar i en springform.
Vispa ihop ingredienserna till en jämn smet.
Häll smeten i formen och baka av i ugnen i ca 35 minuter.
Ostkakan är klar när den har fått ordentligt med färg och inte “vobblar” så mycket.
Låt stå och bli rumstempererad.
Servera ostkakan med exempelvis bär och lättvispad grädde.
