Sätt ugnen på 160 grader varmluft eller 175 grader över- och undervärme och fäst ett bakplåtspapper i botten på din form.
Mixa smör och kex i en matberedare tills de blir en smulig deg. Tryck ut smulorna i botten på formen och ca 2 cm upp på kanten. Använd gärna ett rakt glas för att få det platt och rakt.
Grädda i mitten av ugnen i ca 10 minuter. Ta sedan ut formen.
Citronfyllning
Blanda alla ingredienser i en bunke tills du har en jämn smet. Det ska bara röras, inte vispas.
Vill du inte ha citronskal i din paj så silar du ner smeten i pajskalet, annars häller du ner hela smeten bara som den är.
Grädda pajen i ca 15-20 minuter. Den ska bara precis stelna, inte få någon färg.
Låt pajen svalna något och ställ sedan in den i kylskåpet tills den är helt kall.
8 - 10