Blinier på enkelt sätt

Name: Blinier på enkelt sätt
Yield: 4 undefined
Ingredients: 10 g jäst; 4 dl mjölk, ljummen; 2,5 dl vetemjöl; 2 ägg; 2,5 dl bovetemjöl; 1 krm salt; 3-5 msk smör; 200 g kaviar; Till servering:; gräddfil (eller crème fraiche)

Foto: TV4

Blinier på enkelt sätt

Av: Köket.se

9 ingredienser

Blinier har en mycket utpräglad smak eftersom smeten innehåller jäst. Smeten ska jäsa i 5 timmar innan den gräddas till tjocka plättar. De serveras med svart eller röd rom och syrad grädde.

Brunch Fest Förrätter Pannkakor och plättar

Ingredienser

10 g jäst
4 dl mjölk, ljummen
2,5 dl vetemjöl
2 ägg
2,5 dl bovetemjöl
1 krm salt
3-5 msk smör
200 g kaviar

Till servering:

gräddfil (eller crème fraiche)

Gör så här

Lös upp jästen i den ljumma mjölken. Rör ner vetemjölet och låt smeten stå och jäsa övertäckt i 3 timmar i rumstemperatur.
Rör ner ägg, bovetemjöl och salt. Låt degen jäsa i ytterligare 2 timmar.
Hetta upp ett blinijärn eller en stekpanna. Grädda plättar, 8–10 cm i diameter, i rikligt med smör.
Servera blinierna nygräddade med tillbehör.