Avokado Solbacken

Avokado Solbacken
Foto: TV4

”Grönsaksfrukt” kallas avokado ibland, och egentligen är den ju en frukt, men används som grönsak. Rätten fick sitt namn efter prins Bertils Villa Solbacken på Djurgården.

26 januari 2009
4

Du behöver

  • 200 g färska champinjoner
  • en liten knippa persilja
  • 0,5 gul lök
  • 1-1,5 dl vinägrett
  • 2 väl mogna avokador
  • salt, vitpeppar

Gör så här

  1. Hacka champinjonerna, persilja och löken fint. Blanda alltsammans med vinägrett. Smaka av med salt och peppar.
  2. Dela och kärna ur avokadon. Lägg i fyllning i kärnhålet.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept