Lasse Bengtssons svärmor Britas kryddiga pepparkakor

Du behöver

  • 12 dl brun farin
  • 1,5 dl mörk sirap
  • 3 dl vatten
  • 2 tsk ingefära, rågade
  • 4 tsk kanel, rågade
  • 4 tsk nejlikor, rågade
  • 4 tsk pomeransskal, rågade
  • 4 tsk koriander, rågade
  • 4 tsk bikarbonat, eventuellt i 10 cl konjak
  • 530 g smör
  • 25 dl mjöl, samt extra till utbakning

Gör så här

  1. Blir ca 400-500 st
  2. Hetta upp socker, sirap, vatten, fett och kryddor.
  3. Låt lagen svalna.
  4. Ha i bikarbonaten därefter.
  5. Blanda i mjölet.
  6. Låt stå ca ett dygn.
  7. Arbeta degen kall.
  8. Inte för mycket mjöl!
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept