Werners lutfisk

Werners lutfisk
Foto: TV4

Mild och lätt är lutfisken som en vilopaus i julmaten. Köp gärna färdiglutad fisk. Luta själv är ett helt företag. Men ta till i överkant. Har man otur kan en hel del ”försvinna i tillagningen.

26 januari 2009
Visa mer
1

Du behöver

  • 2 kg skinn- och benfri lutfisk
  • 2 msk smör
  • 1,5 msk salt
  • aluminiumfolie

Gör så här

  1. Blötlägg lutfisken i rikligt med kallt vatten i 1 dygn (all lutfisk blir vitare och fastare av den behandlingen). Slå av vattnet innan fisken anrättas. Förvärm ugnen till 225 grader.
  2. Lägg den väl avrunna fisken på en smörad ugnssäker form eller fat med kant. Strö över saltet (som gör att fisken håller ihop bättre). Täck med smörad folie så att det blir helt lufttätt.
  3. Sätt fisken i ugnen i ca 225 grader i 40-50 minuter, beroende på hur tjock fisken är. Den ska vara vit och mjäll när den är färdig. Slå försiktigt av det vatten som bildats i formen.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept