Koka bönorna mjuka i buljongen. Skålla, skala och hacka tomaterna. Tillsätt tomater och tomatpuré. Pressa ner vitlöken och krydda med rosmarin, salt och peppar.
Avokadosallad: Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Skär ränder i avokadohalvorna och skrapa ut skivor med hjälp av en sked. Blanda med limesaft. Skär tomaterna i klyftor, skala och finhacka löken och blanda samman. Vänd ner olivolja och krydda med salt, peppar och koriander.
Hetta upp bönragun före servering och bjud avokadosalladen till.