Vita bönor i tomat

Vita bönor i tomat
Foto: TV4

Bönor är proteinrika och är en basingrediens i det vegetariska köket. Den här enkla bönragun kompletteras med en vitaminrik avokadosallad.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 dl blötlagda vita bönor
  • 2 dl blötlagda bruna bönor
  • 5 dl grönsaksbuljong
  • 3 väl mogna tomater
  • 2 msk tomatpuré
  • 2 vitlöksklyftor
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • salt och malen svartpeppar

Avokadosallad:

  • 2 avokador
  • 2 tsk pressad limesaft
  • 2 tomater
  • 0,5 rödlök
  • 2 msk olivolja
  • salt och malen svartpeppar
  • några kvistar färsk koriander

Gör så här

  1. Koka bönorna mjuka i buljongen. Skålla, skala och hacka tomaterna. Tillsätt tomater och tomatpuré. Pressa ner vitlöken och krydda med rosmarin, salt och peppar.
  2. Avokadosallad: Dela avokadorna och ta bort kärnorna. Skär ränder i avokadohalvorna och skrapa ut skivor med hjälp av en sked. Blanda med limesaft. Skär tomaterna i klyftor, skala och finhacka löken och blanda samman. Vänd ner olivolja och krydda med salt, peppar och koriander.
  3. Hetta upp bönragun före servering och bjud avokadosalladen till.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept