Bästa sommartårtan med maräng

10 bitar
Tårta recept
Foto: Wolfgang Kleinschmidt

Sommartårta med sockerkaka, maräng och mandel, kallas även för Brittatårta, Herrgårdstårta eller Pinocchiotårta.

27 juni 2011
Visa mer
10 bitar

Du behöver

Sockerkakssmet

  • 75 g smör
  • 1 dl socker
  • 4 st äggulor
  • 3 msk mjölk
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk bakpulver

Maräng

  • 4 st äggvitor
  • 2 dl socker
  • 50 g flagad mandel

Fyllning

  • 2 dl vispgrädde
  • 300 g bär, björnbär, blåbär, hallon, jordgubbar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 150-175 grader.
  2. Sockerkaksbotten
    Lägg bakplåtspapper i en långpanna eller ugnssäker form (15 x 25 cm).
  3. Rör fett och socker poröst.
  4. Separera äggulor och äggvitor och ställ vitorna åt sidan.
  5. Rör ner en ägggula i taget i smeten.
  6. Tillsätt mjölken och mjölet blandat med bakpulvret.
  7. Rör till en jämn smet.
  8. Maräng
    Vispa äggvitor med hälften av sockret till fast skum. Vänd ner resten av sockret.
  9. Tårtbotten
    Bred ut sockerkakssmeten i pannan, bred marängen ovanpå.
  10. Strö över flagad mandel.
  11. Grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
  12. Lyft kakan ur långpannan med hjälp av bakplåtspappret. Låt svalna på pappret.
  13. Dela kakan på mitten.
  14. Lägg ihop halvorna med grädde och bär emellan.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept