Tänk att något så enkelt kan vara så gott! Den här soppan lagas från grunden. Vill du ha en snabblagad soppa, använd färdigköpt grönsaksblandning och färdiggrillad kyckling. Servera bröd till soppan.
Dela kycklingen i 4 delar. Skala palsternackorna, dela dem på längden och skär bort mittstocken. Skala och skär moroten i skivor. Skala vitlöksklyftorna och skär purjolöken i centimeterskivor. Skala och hacka löken.
Täck kycklingbitarna med vatten. Koka upp och skumma väl. Lägg i palsternacka, morot, vitlök, lök och purjo. Krydda med lagerblad, salt och sambal. Låt sakta sjuda under lock ca 30 minuter, tills kycklingen känns färdig.
Plocka upp kycklingbitarna ur buljongen. Lägg i tortellinin och låt den koka 15 minuter. Rensa kycklingköttet från benen och lägg upp det tillsammans med pastan. Smaka av och servera i rymliga djupa tallrikar.