Torsk med musslor

Torsk med musslor
Foto: TV4
4

Du behöver

  • 600 g torskfilé med skinn
  • 1 l vatten
  • 1 msk salt
  • 1 nät blåmusslor

Grön sås:

  • 150 g hackad djupfryst spenat
  • 2 dl crème fraiche
  • 0,5 dl hackad gräslök
  • 0,5 dl hackad dill
  • salt och malen vitpeppar

Gör så här

  1. Lägg fisken i en fiskkastrull med galler. Häll på vatten så att det nätt och jämt täcker fisken. Strö på salt. Sjud upp vattnet och skumma väl. Sjud fisken under lock ca 20 minuter eller tills fiskköttet ser vitt och ogenomskinligt ut.
  2. Borsta och skölj musslorna. Kasta trasiga musslor och de som inte stänger sig när man knackar på skalet. Lägg musslorna i en stor kastrull med vatten i botten. Låt koka under lock ca 5 minuter.
  3. Tina spenaten till såsen. Blanda spenat, crème fraiche, gräslök och dill och mixa till en slät sås. Hetta upp före servering och krydda med salt och peppar. Lägg såsen som en spegel på varma tallrikar och placera fisken och musslorna ovanpå.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept