Frulle/Brunch

40 min
Frulle/Brunch
Foto: TV4
40 min

Du behöver

Charkuterier

  • Fat med diverse charkuterier och ostar efter smak

Ägg i kopp med spenat och kall ärtröra

  • 200 g spenat, fryst och tinad
  • 4-6 st ägg
  • 0,5 msk smör
  • ½ st kryddmått chili flakes
  • Salt, efter smak
  • Peppar, efter smak
  • en nypa socker
  • 1 dl frysta ärtor, lite tinade
  • 1 st avokado
  • 1 st lime, saft

Glaserat kanelfläsk

  • 600 g sidfläsk, varmrökt i bit
  • 1 dl aprikoser, torkade
  • 2 msk sirap
  • 2 msk vinäger
  • 1 tsk kanel
  • 1 kvist timjan
  • Salt, efter smak

Grillad vattenmelon med jordnötssmör

  • Vattenmelon, gul eller röd
  • 1 st lime
  • 2 dl jordnötter
  • 0.5-1 msk vatten
  • 0,5 msk rapsolja
  • Salt, efter smak

Lassi

  • 1 dl kaffegrädde
  • 2 dl mjölk
  • 4 dl yoghurt
  • 4 dl mango, fryst
  • En bit ingefära
  • 2 tsk nejlika, malen
  • Eventuellt rester från melonen

Kryddad morgonmjölk

  • 5 dl standardmjölk
  • 1 msk kaffebönor, hela
  • 0,5 msk kardemumma, malen
  • 2 msk råsocker
  • 100 g choklad, mörk
  • 1 tsk citronskal, rivet
  • bröd

Gör så här

  1. Charkuterier
    Kavla ut brödet och grilla det, lägg charkuterier på och rulla ihop det.
  2. Ägg i kopp med spenat och kall ärtröra
    Sätt ugnen på 200 grader.
  3. Värm på spenaten med smöret, smaksätt den med salt, peppar och lite socker.
  4. Lägg i botten kopparna, kläck ett ägg i varje kopp.
  5. Mosa ärterna och avokadon med en gaffel, pressa i limesaften.
  6. Ta ut äggen och lägg en klick med röran på toppen.
  7. Glaserat kanelfläsk
    Skär ett diagonalt snitt genom fläsket och späcka med aprikoser.
  8. Kryssa svålen med en vass kniv, grilla på fläsket med fettsidan nedåt.
  9. Lägg upp fläsket på dubbla folieark, häll över sirap, vinäger kanel och kvistarna med timjan.
  10. Lägg tillbaks paketet på grillen och låt fläsket bli varmt, vänd då och då för att fördela marinaden.
  11. Grillad vattenmelon med jordnötssmör
    Skär stora kuber av vattenmelonen och trä dem på spett.
  12. Mixa nötterna i en mixer, tillsätt 0.5 msk vatten, mixa det slätt.
  13. Lägg till sist i oljan och smaksätt med lite salt.
  14. Halvera limen och grilla melonen och limen på grillen, limen ska bli ordentligt grillad.
  15. Lägg upp melonen på fat och pressa över limen, servera melonen med smöret.
  16. Lassi
    Lägg allt i en mixer.
  17. Riv ca 2 matskedar ingefära och pressa saften ur den.
  18. Häll ner i mixern och mixa den slät och skummig. Är den inte tillräckligt kall så ta i några isbitar.
  19. Häll upp i glas och pudra sedan över nejlikan.
  20. Kryddad morgonmjölk
    Krossa kaffebönorna lätt.
  21. Koka upp mjölken med kaffebönor, kardemumma, socker och citronskal.
  22. Fördela chokladen i små glas, häll över den varma mjölken och servera genast.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept