Soppa på vit burksparris med salami

25 min
4
Från Nyhetsmorgon

Till vit sparrissoppa är burksparris perfekt! Här är Tinas enkla recept från boken Tina - hur du enkelt lagar min godaste mat.

23 april 2013
Visa mer
25 min
4

Du behöver

  • 1 schalottenlök
  • 2 vitlöksklyftor
  • olivolja
  • 660 g (2 burkar) vit sparris på burk med spad
  • 3 dl vispgrädde
  • 4 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • 0,5 citron, saften
  • ca 8 skivor salami
  • 4 skivor gott bröd, gärna ciabatta eller annat bröd med fin skorpa

Gör så här

  1. Skala och finhacka schalottenlöken. Skala vitlöken och och krossa den med knivbladet. Fräs lök och vitlök i lite olivolja.
  2. Häll i sparrisen, hel eller i bitar, det spelar ingen roll. Den mosar sig snabbt. Häll på sparrisspadet, grädde, mjölk, salt och citronsaft. Låt sjuda i 10-15 minuter.
  3. Mixa soppan med stavmixer direkt i kastrullen. Häll upp den i djupa tallrikar, toppa med lite bröd brutet i bitar och "riv" ner även salamin i bitar. Servera soppan varm.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept