Baguetteburgare med grillad biff

Baguetteburgare med grillad biff
Foto: Åsa Dahlgren

Du behöver

  • 0,5 st baguette
  • sesamfrön
  • chiliflakes
  • 1 st rödlök
  • 1 st stor tomat
  • 400-500 g ryggbiff
  • salt
  • svartpeppar

Pepparrotsmayo

  • 1 st vitlöksklyfta
  • 1 st äggula, rumstempererad
  • 1,5 tsk vitvinsvinäger
  • 1 tsk dijonsenap
  • 1 dl rapsolja
  • ca 1 dl pepparrot, finriven
  • salt
  • Finriven pepparrot att toppa med

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 250 grader.
  2. Riv eller finhacka vitlöken till pepparrotsmayon och lägg den i en skål.
  3. Tillsätt äggula, vinäger och senap och mixa ihop med en stavmixer eller kraftigt vispandeför hand.
  4. Häll till en början ner oljan droppvis och sedan i en tunn stråle.
  5. Mixa eller vispa hela tiden tills blandningen går ihop till en krämig majonnäs.
  6. Rör ner pepparroten, smaka av med salt och låt majonnäsen stå i cirka 15 minuter.
  7. Dela baguettehalvan i 4 delar, pensla ovansidorna med vatten och krydda med sesamfrön och chiliflakes.
  8. Rosta bröden i mitten av ugnen tills de har fått fin färg.
  9. Skiva rödlök och tomat tunt.
  10. Skär köttet i tunna skivor och banka eventuellt ut det.
  11. Krydda med salt och peppar.
  12. Hetta upp en stekpanna med smör och stek köttet på hög värme i cirka 40 sekunder på varje sida.
  13. Montera ihop baguetteburgarna med alla ingredienser och toppa med finriven pepparrot.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept