Spaghetti med rökt fläsk, grönsaker och äggula

Spaghetti med rökt fläsk, grönsaker och äggula
Foto: TV4

Originalet heter spaghetti carbonara, men den rätten innehåller inga grönsaker. Äggulan blir en trevlig sås och parmesanost och svartpeppar är goda smaksättare.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 portioner spaghetti
  • 100 g haricots verts
  • 350 g rökt sidfläsk
  • 1 rödlökar
  • smör till stekning
  • svartpeppar
  • 4 äggulor

Till servering:

  • riven parmesanost
  • grovmalen svartpeppar

Gör så här

  1. Skär fläsket i strimlor och löken i tunna klyftor. Knaperstek fläsket i het stekpanna med lite smör och låt löken steka med ett par minuter mot slutet, krydda med peppar.
  2. Skär bönorna i sneda bitar, koka dem och spola av dem i kallt vatten. Koka pastan enligt anvisning på paketet, lägg ner bönorna när 1 minut av koktiden återstår så att de blir varma.
  3. Lägg upp den nykokta pastan på tallrikar. Strö över det nystekta fläsket och toppa varje tallrik med en rå äggula. Servera med parmesanost och lite grovmalen svartpeppar.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept