Börja med att stoppa in utvalda serveringsglas i frysen. Lägg sorbet, prosecco och Campari i en blender. Mixa snabbt och häll upp i serveringsglaset. Toppa eventuellt med en liten kvist citronmeliss.
Det går också bra att göra sgroppino utan blender. Då lägger du sorbet i en bunke, häller i prosecco och Campari och rör ut med en handvisp till önskad konsistens.
