Renskavspanna med messmör

Name: Renskavspanna med messmör
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 600 g renskav, tinad och avrunnen; 600 g kokt potatis; 300 g skogschampinjoner; 2 gula lökar, fint skivade; 100 g messmör; 1-2 dl oxfond (på flaska, utspädd); 1 knippe färsk persilja, hackad; matolja, till stekning; smör, till stekning

Foto: TV4

Renskavspanna med messmör

Av: Stefan Ekengren

Från: Kökets middag

9 ingredienser

30 min

Lättlagad pannrätt med få ingredienser där överbliven kokt potatis tas tillvara och steks tillsammans med lök, svamp, renskav och messmör. Har du ingen kokt potatis funkar det också bra med rå.

Enkelt Vardagsmiddag Viltkött

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Stefan Ekengren laga receptet

Ingredienser

600 g renskav, tinad och avrunnen
600 g kokt potatis
300 g skogschampinjoner
2 gula lökar, fint skivade
100 g messmör
1-2 dl oxfond (på flaska, utspädd)
1 knippe färsk persilja, hackad
matolja, till stekning
smör, till stekning

Gör så här

Skär den kokta potatisen i mindre bitar. Skala, halvera och skiva löken. Skär svampen i mindre bitar.
Fräs potatis, lök och svamp i smör i en stor stekpanna.
Stek renskaven i en annan stekpanna i smör och olja så att den får fin färg. Tillsätt messmör och vänd runt. Häll på oxfond.
Slå ihop pannorna till en, låt koka ihop. Smaka av. Avsluta med persilja på toppen. Klart!