Råmjölksplättar med vispgrädde och marinerade hjortron

Foto: TV4

Råmjölksplättar med vispgrädde och marinerade hjortron

Av: Yade - Stockholm

Från: Halv åtta hos mig

9 ingredienser

20 m + 2 h

Plättar gjorda på råmjölk serveras med likörmarinerade hjortron och vispad grädde.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Pannkakor och plättar Svensk/nordisk mat

Ingredienser

200 g hjortron
1 dl fint socker
3 msk hjortronlikör
2 dl vetemjöl
1 msk strösocker
1 tsk salt
0,5 l råmjölk (fryst)
50 g smör, för stekning
2,5 dl vispgrädde

Gör så här

Marinerade hjortron

Blanda hjortron, socker och likör. Låt blandningen stå i kylen i ett par timmar före servering.

Råmjölksplättar

Blanda vetemjöl, socker och salt. Tillsätt råmjölk i små doser och blanda till en jämn smet. Låt smeten jäsa i rumsvärme minst 30 minuter.
Stek plättarna i en plättpanna med smör. Servera med vispad grädde och marinerade hjortron.