Rabarberpaj med kokos- och sirapstäcke

ca 1 h 20 m
5 pajer
Rabarberpaj med kokos- och sirapstäcke
Foto: Pernilla Thelaus/TV4

Rabarberpajer med exotiskt täcke av knäckig kokos.

Det här är ett deltagarrecept från Hela Sverige bakar junior.

3 december 2015
Visa mer
ca 1 h 20 m
5 pajer

Du behöver

Pajdeg

  • 150 g smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl socker

Fyllning

  • 4-5 stjälkar rabarber
  • 0,5 dl socker
  • 2 msk mjöl

Siraps- och kokostäcke

  • 125 g smör, smält
  • 2,5 dl kokos
  • 2 dl socker
  • 2,5 dl mjöl
  • 0,5 tsk bakpulver
  • 0,5 dl sirap
  • 0,5 dl mjölk

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smält smöret.
  3. Jobba ihop till en jämn deg.
  4. Tryck ut degen i 5 minipajformar. Ställ åt sidan medan du gör fyllningen.
  5. Fyllning
    Skär rabarberstjälkarna i små bitar.
  6. Fördela rabarberbitarna i de fem formarna.
  7. Strö över socker över rabarberna i varje form.
  8. Sikta över lite mjöl över rabarberna i varje form.
  9. Kokostäcke
    Blanda ihop alla ingredienser som ska vara i kokostäcket.
  10. När du jobbat ihop degen, delar du den i fem delar. Rulla fem bollar som du sedan plattar ut med händerna till ”lock” som du lägger över rabarberna i varje form.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept