Potatissallad med nektarin

Potatissallad med nektarin
Foto: TV4

En eller ett par matiga sallader hör alla fester till. Den här potatissalladen passar till såväl det grillade som ett par skivor skinka eller rostbiff. I potatissalladen vänder du ner alla primörer. Råa morötter, sockerärter eller ätliga blommor som krasse. Ta även med frukt i form av nektariner eller jordgubbar.

1 juli 2011
Visa mer
4

Du behöver

  • 1 kg små delikatesspotatisar
  • 1 röd paprika
  • 1 orange paprika
  • 2 morötter
  • 10 cocktailtomater
  • 100 g haricots verts
  • 100 g sockerärter
  • 2-3 nektariner
  • salt och malen svartpeppar
  • 2 msk olivolja
  • 0,5 tsk vitvinsvinäger

Gör så här

  1. Koka potatisen. Låt svalna och tärna den. Snoppa haricots vertsen och sockerärterna och sjud dem hastigt i lättsaltat vatten.
  2. Skär paprika och morot i strimlor. Dela cocktailtomaterna. Skär nektarinerna i skivor. Blanda ihop paprika, morötter, tomater, haricots verts och sockerärter med nektariner och potatis.
  3. Ringla över olja och droppa över vitvinsvinäger. Krydda med salt och peppar.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept