Pomeransbröd

Pomeransbröd
Foto: TV4
Jul

Ett bröd med både smak och doft av jul, men passar förstås att baka även resten av året.

26 januari 2009
Visa mer
2

Du behöver

  • 1 påse pomeransskal
  • 50 g jäst
  • 3,5 dl porter
  • 1,5 dl mjölk
  • 50 g smör, smält
  • 0,5 dl sirap
  • 2 tsk salt
  • 1 tsk stött fänkål
  • 12 dl rågsikt
  • ca 2 dl vetemjöl

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175°. Koka upp pomeransskalen med lite vatten. Låt dem svalna och hacka skalen. Värm porter, mjölk och smör till 37°. Rör ut jästen, arbeta in resten av ingredienserna. Knåda, täck och jäs 40 minuter.
  2. Knåda degen väl. Baka ut två runda bröd och lägg dem på en plåt med bakpapper. Ta ev. ut ett hål i mitten med mått och skär skåror runt ovansidan. Jäs 40 minuter under duk.
  3. Grädda i nedre delen av ugnen ca 45 minuter tills bröden är klara. Låt svalna på galler under duk.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept