Gör så här

1. Dela paprika i klyftor. Blanda allt till marinaden och lägg ner köttet och paprikan. Låt marinera minst i 20 minuter i rumstemperatur, eller längre i kylskåp.
2. Grilla fläsket på direkt värme så det får en fin och härlig yta. Grilla tills genomstekt, ca 70 grader innertemperatur. Flytta över köttet till indirekt värme om ytan börjar brännas och köttet ännu inte är genomstekt. Grilla paprikan så den får fin färg. Lägg även pitabröden snabbt på grillen.
3. Skiva upp karrén i tunna skivor och skiva paprikan.
4. Strimla och skiva upp alla grönsaker och servera med köttet och krämig tzatzikidressing i pitabröden.