Paj med grön fyllning

Paj med grön fyllning
Foto: TV4

En jättegod lunchpaj med broccoli, lök och fläsk.

26 januari 2009
Visa mer
6

Du behöver

  • Deg:
  • 5 dl vetemjöl
  • 200 g smör
  • 1 dl kallt vatten
  • Fyllning:
  • 2 paket broccoli à 250 g
  • 2 gula lökar
  • 200 g rökt fläsk
  • 3 ägg
  • 2 dl grädde
  • 100 g ost, riven
  • 1 ägg, uppvispat till pensling
  • salt och peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 225°. Mixa en smuldeg av smör och mjöl. Arbeta ihop degen med vatten och lägg den i kylen 1 timma.
  2. Förväll broccolin i lätt saltat vatten tills den är knappt mjuk. Låt den rinna av. Finhacka lök och fläsk och bryn i en panna tills löken fått färg.
  3. Kavla ut degen och klä en pajform. Spara lite till dekoration. Tryck till runt kanterna och nagga bottnen. Lägg i broccolin och det frästa hacket. Vispa ihop ägg, grädde och ost och krydda lätt. Häll det i pajen. Sporra ut degremsor och lägg över pajen. Pensla ovansidan med uppvispat ägg och grädda cirka 30 minuter.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept