Örtkryddad regnbåge med svamp

Örtkryddad regnbåge med svamp
Foto: TV4

Tillaga färsk fisk så enkelt som möjligt, då kommer den bäst till sin rätt. Vi har vänt filéerna i lite vetemjöl, en tjockare panering suger bara upp onödigt mycket fett. Mycket kryddgrönt, gärna av flera sorter, understryker det fräscha. Servera med nykokt potatis, helst färsk, och lite brynt smör.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 4 regnbågsfiléer à 250 g
  • 2 msk vetemjöl till panering
  • salt och vitpeppar
  • 4 msk smör
  • 200 g färska champinjoner
  • 2 msk gräslök
  • 2 msk persilja
  • 2 msk dill
  • 1 kg färskpotatis

Gör så här

  1. Ansa champinjonerna och skiva dem och hacka det kryddgröna.
  2. Vänd regnbågsfiléerna i vetemjöl. Stek dem i 2 msk smör 6–7 minuter på var sida, krydda med salt och peppar.
  3. Stek champinjonerna i resten av smöret, krydda med lite salt och nymalen peppar. Lägg upp fisk och svamp, strö det kryddgröna över.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept