Fiskgryta med vitlök och saffran

4

Du behöver

  • 250 g lax
  • 250 g vit fisk
  • 100 g skalade räkor
  • 100 g musslor utan skal (de på burk går bra)
  • 2 st fänkål
  • 1 st purjolök
  • 2 burkar krossade tomater, ca 400 g/st
  • 4 st vitlöksklyftor
  • 2 st fiskbuljongtärningar
  • 2 dl torrt vitt vin
  • 2 pkt saffran
  • 1 dl olivolja

Till servering

  • aioli

Gör så här

  1. Fiskgryta
    Skiva alla grönsaker och stek snabbt i olivoljan i kastrull.
  2. Häll i de krossade tomaterna.
  3. Tillsätt fiskbuljong, ca 7 dl vatten, saffran och vitt vin.
  4. Låt puttra några minuter och lägg i fisken som du skurit i bitar.
  5. Låt sjuda tills fisken blivit kokt.
  6. Precis innan servering häller du i musslor och räkor.
  7. Servera i skål och klicka saffransaioli på toppen.
  8. Snabbaioli
    Den enklaste Pressa vitlök och blanda den med majonnäs tillsammans med saffran).
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept