Kumminstekt strömming med prästost

Kumminstekt strömming med prästost
Foto: TV4
4

Du behöver

  • 16 st strömmingsfiléer
  • 2 msk hel kummin
  • 1,5 dl grovt rågmjöl
  • 2 dl crème fraiche
  • 1 st stort äpple, tunt klyftat
  • 1 st rödlök, tunt skivad
  • 0,5 st gurka, tunt skivad
  • 0,5 dl ättika
  • 1 dl råsocker
  • 200 g färsk spenat
  • 100 g prästost
  • 0,5 pkt kryddkrasse
  • Salt
  • smör att steka i

Gör så här

  1. Vispa ner sockret i ättikan tills sockret löst sig.
  2. Lägg äppleklyftorna, lök-och gurkskivorna i ättikslagen.
  3. Smaksätt crème fraichen med grovt mortlad kummin och salt, spara lite till uppläggningen.
  4. Doppa strömmingfileerna i resten av cremen och vik ihop dem.
  5. Blanda mjöl och kummin, panera strömmingen i mjölblandningen.
  6. Stek fileerna gyllenbruna i smör, salta.
  7. Sila bort ättikslagen och blanda i färsk spenat.
  8. Lägg salladen på en tallrik och strömmingen ovanpå.
  9. Klicka lite kummincreme runt om och toppa med skivad ost och kryddkrasse.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept