Gör så här

Inlagda plommon

1. Skölj, dela och kärna ur plommonen.
2. Koka upp vatten, socker, vaniljstång och citronjuice. Tillsätt plommonen och låt dem sjuda med 3-4 minuter.
3. Dra av från värmen och låt plommonen ligga i lagen och dra minst en timme. Häll upp på väl rengjorda burkar. Plommonen håller ca 1 vecka i kylen.

Mandelkaka

1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en form på ca 24 cm i diameter med bakplåtspapper.
2. Vispa smör och socker vitt och poröst. Tillsätt ett ägg i taget och vispa mellan varje ägg.
3. Vänd ner den malda mandeln och blanda samman. Bred ut smeten i formen.
4. Baka mitt i ugnen i 35-40 minuter tills kakan känns fast, känn med en sticka att den kommer ut ren. Ta ut och låt kakan svalna helt.
5. Skär upp kakan och servera med lättvispad grädde och inlagda plommon.