Mandelformar med citronkräm

Mandelformar med citronkräm
Foto: TV4

Små läckerbitar med smak av citron och mandel. Perfekt till kaffet.

26 januari 2009
Visa mer
20

Du behöver

  • 225 g smör
  • 4,25 dl vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • 3 msk vatten, kallt

Mandelsmet:

  • 90 g smör
  • 1 dl strösocker
  • 100 g mandel, skållad och grovmalen
  • 1 st ägg

Citronkräm:

  • 4 st äggulor
  • 3 msk strösocker
  • 2 msk vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • rivet skal av 1 citron

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Nyp ihop smör, mjöl och socker till mördegen tills allt fett är inarbetat.
  2. Arbeta ihop degen med vattnet och lägg den i folie i kylen ca 1 timme.
  3. Rör smör och socker till mandeldegen mjukt, rör sedan ned ägget och sist mandeln.
  4. Vispa äggulor och socker till citronkrämen i en tjockbottnad kastrull. Tillsätt mjöl och mjölk och sjud krämen tjock under vispning. Rör ned citronskalet och låt den kallna.
  5. Tag fram en bakplåt samt veckade formar. Tag klickar av mördegen och tryck ut den tunt i formarna.
  6. Fyll på med citronkräm och sist 1 tesked mandelsmet. Formarna skall då vara fyllda 2/
  7. Grädda kakorna på nedersta falsen i ugnen först 10 min enbart på undervärme. Stjälp upp dem och låt dem kallna.
Visa mer
Kommentera receptet
Julklappstips

Fler goda recept