Ugnsgratinerad torskrygg

40 min
4
Ugnsgratinerad torskrygg
Foto: TV4
40 min
4

Du behöver

Torsk

  • 1 kg torskrygg
  • 1 dl vitt vin
  • 1 st citron
  • Riven färsk parrmesan
  • Pancetta

Pesto

  • 3 krukor basilika
  • Rikligt med Olivolja
  • Parmesan, efter smak
  • Salt, efter smak
  • Svart peppar, efter smak
  • En halv påse pinjenötter
  • 3 st vitlöksklyftor

Gör så här

  1. Värm ugnen till 175 grader.
  2. Marinera fisken i citron och lägg den i kylen i cirka 60 minuter.
  3. Häll 1 dl vitt vin över fisken.
  4. Gratinera i ugn i cirka 5 minuter.
  5. Ta ut fisken, lägg 6 - 8 pancetta skivor över.
  6. Låt stå i ugnen i cirka 10 minuter.
  7. Ta ut fisken igen och täck den med pesto.
  8. Låt vara i ugnen i ytterligare cirka 5 minuter.
  9. Dekorera fisken med hackad persilja och eventuellt citron.
  10. Servera med ris och en fräsch sallad.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept