Saftig päron- och lingonkaka

Saftig päron- och lingonkaka
Foto: Roland Persson
Jul

Systrarna Eisenmans vintervackra kaka med päron och lingon.

17 november 2010
Visa mer

Du behöver

  • 100 g smör eller margarin
  • 2 st ägg
  • 2 dl farinsocker
  • 1 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 msk vaniljsocker
  • 2 tsk malen kardemumma
  • 1 tsk bikarbonat
  • 1 dl filmjölk
  • 1-2 dl lingon (färska eller frysta)
  • 3 dl rivna päron (1–2 päron)

Glasyr

  • 3 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk vatten, ca

Dekoration

  • 1/2–2 dl lingon

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Smörj och bröa en rund bakform.
  3. Smält smöret.
  4. Vispa ägg och socker poröst.
  5. Blanda de torra ingredienserna och varva ner i smeten tillsammans med filmjölken.
  6. Rör i det smälta smöret.
  7. Blanda sedan ner lingon och päron.
  8. Häll smeten i formen och grädda i 50–55 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanten och en provsticka är torr.
  9. Låt kakan svalna och stjälp sedan upp den.
  10. Blanda florsocker, vaniljsocker och vatten till en tjockflytande glasyr. Bred eller ringla den över den kalla kakan och garnera med lingon.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept