Äppelmelodi med mummamys

30 min
4
Äppelmelodi med mummamys
Foto: TV4

Flirt med Skåne. Äppelmaräng med kardemummaglass.

Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.

Dryck: Asti Cinzano nr 7711 eller kaffe.

1 februari 2010
Visa mer
30 min
4

Du behöver

  • 4-6 st äpplen
  • 3 msk smör
  • 3 msk socker
  • 4-5 msk portvin eller söt sherry

Maräng

  • 2 st äggvitor
  • 1 dl socker
  • 3 msk hackade hasselnötter

Kardemummaglass

  • 0,5 l god vaniljglass
  • 1 msk flytande honung
  • 2 krm nystött kardemumma

Gör så här

  1. Äpplen
    Sätt ugnen på 175 grader. Skala, ta bort kärnhusen och skär äpplena i tjocka skivor.
  2. Sjud smör, socker och portvin i en låg kastrull och lägg i äpplena. Koka dom mjuka och lägg upp dom på en hög pajform, eller i små portionsformar.
  3. Maräng
    Vispa äggvitorna till ett hårt skum, blanda ner sockret lite i sänder. Fortsätt vispa till smeten blir tjock.
  4. Blanda ner nötterna och bred ut marängen över äpplena.
  5. Grädda mitten av ugnen 10-15 min eller tills marängen har fått färg.
  6. Kardemummaglass
    Rör glassen mjuk.
  7. Blanda i honung och kardemumma. Frys om glassen.
  8. Ta fram en stund innan servering.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept