Sega maränger

Sega maränger
Foto: TV4
1h 10 min
6 - 10
Sugen på något liknande? Nytt recept

Du behöver

  • 7 st ekologiska äggvitor
  • 5,25 dl strösocker
  • 100 g mörk kvalitetschoklad 70%

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 130 grader, varmluft.
  2. Blanda äggvita och strösocker i en rostfri bunke.
  3. Sänk ned bunken i vattenbad och värm marängen till 60-65 grader under konstant vispning, kontrollera temperaturen med hjälp av en stektermometer.
  4. Ta bort bunken från vattenbadet och vispa marängen med en elvisp tills den kallnat, enklast i en bakmaskin. Stanna inte vispen förrän det är färdigt, då finns risk att marängen sjunker ihop!
  5. Smält chokladen och blanda den, endast lite, med marängen.
  6. Klicka ut marängen med hjälp av två skedar på en plåt med bakplåtspapper.
  7. Grädda dem i ugnen i 45-55 minuter, marängerna ska vara sega lite i mitten.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept