14 ingredienser
Långkok på marockanskt vis med lammbog, mandel och aprikoser. Härligt!
Tips!
När man kokar en gryta så blir det mycket mer smak om man använder sig av kött på ben. I benen sitter massor av smak, det är därför man sätter fonder på ben. Det är viktigt att man "skummar" av fett och skum från ytan under kokningen. I skummet ligger slagg som kan sätta bismak på grytan.
Skumma = lyfta av fett och skum med stor sked.