Kyckling i ugn

Kyckling i ugn
Foto: TV4

I Grekland lagades förr ofta sådana här allt i ett-rätter i bagarens stora ugn. Rätten blir lika god i en vanlig ugn.

26 januari 2009
Visa mer
6

Du behöver

  • 1 färsk kyckling på ca 1 1/2 kg
  • salt och malen vitpeppar
  • 1 citron
  • 1 knippa persilja
  • 10 medelstora potatisar
  • 10-12 smålökar
  • 1 stor grön paprika
  • 1 stor röd paprika
  • 1 stor gul paprika
  • 1 rejält fänkålshuvud
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 tsk rosmarin
  • 1 tsk timjan
  • 2 msk smör/margarin

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200°. Gnid in kycklingen med salt och peppar. Skiva citronen och stoppa in den och persiljan i fågelns buk. Lägg kycklingen i en smord ugnssäker form, stor nog att rymma också grönsakerna. Sätt in formen i ugnen, där den ska stå i 35 minuter.
  2. Skär potatis, paprika och fänkål i 2 1/2 cm stora bitar. Skala smålökarna. Skala och finhacka vitlöken. Smält ca 1 1/2 msk smör i en kastrull. Lägg i potatis och grönsaker och rör om. Krydda med timjan, rosmarin, vitlök, salt och peppar. Rör om och fräs några minuter utan att bryna.
  3. Lägg grönsakerna runt om kycklingen. Stek ytterligare 40 minuter. Vänd grönsakerna några gånger under tiden. Stick med provsticka i kycklingen och se efter att köttsaften är helt ofärgad. Servera direkt ur formen.
Visa mer
Kommentera receptet
Dagens julklappstips

Fler goda recept