Paprikasås: Rör ihop gräddfil och majonnäs. Tillsätt chilisås, ajvar, salt och peppar. Ställ svalt till servering.
Ris: Hacka lök och purjolök fint. Fräs lök, purjolök och curry i smör. Koka riset enligt anvisning på paketet och tillsätt gurkmejan i vattnet. Skär paprikan i små bitar. Rör ner curryblandningen och paprikan i det färdigkokta riset.
Spett: Skär tomat, korv, lök, champinjoner och paprika i lagom stora bitar. Trä upp alla ingredienser på spetten och pensla med olja. Grilla i grillpanna eller stek spetten tills allt är genomvarmt, i 3-4 minuter. Vänd några gånger. Servera med riset och såsen och dekorera med persilja och gurka.