Klassisk fransk potatissallad

Klassisk fransk potatissallad
Foto: Eva Hildén
Tess Medina
Tess Medina

Klassisk fransk potatissallad

9 ingredienser

30 min

"En riktigt bra potatissallad under varma sommardagar är ALLTID viktigt att ha i rockärmen. Godast är det såklart om det är färskpotatis, för färskpotatis vet ni, det slår allt." /Tess

Ingredienser

portioner
  • 1 kg delikatesspotatis
  • 1 äpple
  • 1 rödlök
  • 1 knippe persilja
  • 3 msk kapris

Vinägrett

  • 5 msk olivolja
  • 2 msk vatten
  • 1 msk äppelcidervinäger
  • 1 tsk dijonsenap

Gör så här

  1. Koka potatisen mjuk. Skölj den under kallt vatten och låt svalna.
  2. Kärna ur och skär äpplet i tunna, små stavar.
  3. Skala och skiva rödlöken tunt.
  4. Hacka persiljan och kaprisen.

Vinägrett

  1. Vispa ihop alla ingredienser och blanda med ingredienserna ovan.