Kalvfärsfrikadeller med squashtagliatelle

25 m
4
25 m
4

Du behöver

  • 1 ägg
  • 500 g kalvfärs
  • 2 klyftor vitlök, pressade
  • 0,5 dl färsk basilika, hackad
  • salt och svartpeppar
  • 2 tsk örtagårdskrydda
  • 1 skvätt citronsaft
  • 2,5 tsk olivolja
  • 400 g passerade tomater (1 burk)
  • 1 tsk flytande honung
  • 2 tsk torkad oregano och basilika
  • 1 squash

Topping

  • 2 msk pecorino, hyvlad

Gör så här

  1. Knäck ägg i en skål och blanda ner färs, 1 klyfta vitlök, örtagårdskrydda samt salt och peppar. Pressa ner lite citron och hackad basilika och forma till stora köttbullar.
  2. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek frikadellerna några minuter. Häll krossade tomaterna i stekpannan och tillsätt vitlök, salt, peppar, honung och torkade örter. Låt puttra i 15 min.
  3. Hyvla och strimla squash och lägg upp på tallrik. Lägg på frikadellerna med tomatsåsen och toppa med hyvlad pecorino.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept