Blanda hjortron, socker och vatten i en kastrull. Låt bären stå och safta sig någon timme. Koka upp bären långsamt och koka sylten därefter kraftigt 2-3 minuter.
Vispa grädden och blanda i vaniljsocker. Skär kaffeosten i små bitar och lägg på ett fat tillsammans med en klick grädde och hjortronsylt.
Mal kaffebönorna och koka kaffet på spisen.
Lägg några av ostbitarna i kaffekoppen. När kaffet är urdrucket, ät upp kaffeostbitarna i botten.