En härlig vardagsrätt som får en lyxig känsla med parmesan och rostade mandlar. Den kryddiga korven går perfekt ihop med den lena parmesanstuvade blomkålen!
Bryt blomkålen i buketter. Koka i 5 minuter i lättsaltat vatten. Häll av allt vatten och låt ånga av.
Smält smöret i en kastrull. Finhacka vitlök och låt bubbla i smöret tillsammans med mjölet i någon minut. Häll på mjölk och låt det hela få ett uppkok. Sänk värmen, lägg i parmesan och smaka av med salt och vitpeppar. Lägg i blomkålen och rör om.
Snitta korven på längden och stek den runtom tills den fått fin färg, ca 5 minuter. Servera korven genast tillsammans med blomkålsstuvningen. Toppa med lite rostad mandel och bladpersilja.