Johans pepparkakor

30

Du behöver

  • 300 g smör eller margarin
  • 5 dl socker
  • 1 dl ljus eller mörk sirap
  • 1 msk malen ingefära
  • 2 msk malen kanel
  • 1 msk malda kryddnejlikor
  • 2 tsk kardemumma, stött eller mald
  • 1 msk bikarbonat
  • 2 dl vatten
  • 1,5 liter (ca 900 g) vetemjöl

Gör så här

  1. Rör rumsvarmt fett, socker och sirap smidigt. Rör först ner kryddorna och bikarbonaten, sedan vattnet och sist det mesta av mjölet. Använd gärna matberedare, men gör bara 1/2 sats i taget. Tillsätt allt från början, fettet kylskåpskallt och skuret i bitar. Arbeta in resten av mjölet på bakbordet. Låt degen ligga övertäckt i kylskåp minst 1 dygn. Tag fram en bit av degen i taget. Arbeta den smidig och kavla den tunt. Tag ut kakor med mått och lägg dem på kalla plåtar, smorda eller med bakplåtspapper. Grädda i 200-225 grader i mitten av ugnen 4-5 min.
  2. Satsen räcker till ca 300 pepparkakor.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept