Isterband med kantarellstuvad potatis

30 min
4
Isterband med kantarellstuvad potatis
Foto: Stefan Wettainen
30 min
4

Du behöver

  • 4 st isterband
  • 6-7 st kokta potatisar med skal
  • 3 dl kantareller
  • 2 msk smör
  • 2 st schalottenlökar, finhackade
  • 1 msk vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • 1 dl vispgrädde
  • 1 dl hönsbuljong
  • 0,5 tsk salt
  • 1 msk dijonsenap
  • Svartpeppar ur kvarn, efter smak
  • Eventuellt mer salt

Gör så här

  1. Värm ugnen till 225 grader.
  2. Pricka isterbanden med en knivsudd eller gaffel.
  3. Lägg dem i en smord ugnsfast form och ugnsstek dem i cirka 10 minuter.
  4. Skala potatisen och skär den i skivor.
  5. Se över kantarellerna och hacka dem.
  6. Smörfräs lökhacket med svampen tills det börjar få lite färg.
  7. Pudra över mjölet och rör om.
  8. Tillsätt mjölk, grädde, buljong, salt och senap.
  9. Sjud under omrörning i några minuter.
  10. Lägg ner potatisbitarna och sjud i några minuter (se upp så att stuvningen inte bränner fast i botten). Smaka av med salt och peppar.
  11. Servera isterband och stuvning tillsammans.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept