Jacob Wismars ratatouille

Jacob Wismars ratatouille
Foto: Frida Wismar

Du behöver

  • 6 st gula lökar
  • 8 st paprikor, blandade färger
  • 2 st auberginer
  • 3 st zucchini
  • 3 msk tomatpuré
  • 6 st pressade vitlöksklyftor
  • 3 msk olivolja
  • 1,2 l (3 burkar) krossade tomater
  • 0,5 dl pressad citron
  • 2 msk honung
  • 2 st lagerblad
  • 2 msk timjan eller mejram
  • salt och svartpeppar

Gör så här

  1. Skär lök och grönsaker i bitar.
  2. Fräs dem, tomatpurén och vitlöken i olja.
  3. Häll i krossade tomater, citronsaft och honung samt lägg i lagerbladen.
  4. Låt koka under lock i cirka 15 minuter.
  5. Tillsätt kryddor och smaka av med salt och svartpeppar.
  6. Låt puttra i cirka 5 minuter till.
Visa mer
Kommentera receptet

Fler goda recept