Christinas pariservåfflor, korintkakor samt kokostoppar med lime

Christinas pariservåfflor, korintkakor samt kokostoppar med lime
Foto: TV4
30 st

Du behöver

Pariservåfflor

  • 150 g smör, rumsvarmt
  • 3 dl + 2 msk vetemjöl
  • 4 msk vispgrädde
  • 1 msk strösocker
  • 1-2 dl strösocker till garnering

Smörkräm

  • 100 g smör
  • 2 dl florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 st äggula
  • 1 tsk Amaretto (mandellikör)

Korintkakor

  • 50 g korinter
  • 100 g smör
  • 0,75 dl strösocker
  • 1,75 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 0,5 tsk vaniljsocker

Kokostoppar med lime

  • 35 g smör, smält
  • 1 st stort ägg
  • 1 st äggvita
  • 1,5 dl socker
  • 200 g kokosflingor (ca 5 dl)
  • 1 st lime, rivet skal
  • 2 dl kallrörd marsankräm
  • 1 msk Amaretto (mandellikör)
  • 2 st lime, till garnering
  • 100 g mörk choklad

Gör så här

  1. Parisiervåfflor
    Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Arbeta ihop samtliga ingredienser med elvisp.
  3. Kavla ut degen tilld den är 3-4 mm tjock. Nagga degplattan med en gaffel och stansa ut runda ringar i lagom storlek, ca 3-4 cm i diameter.
  4. Tryck kakornas översida lätt i strösockret och lägg dem med sockersidan uppåt på en smord plåt. Grädda kakorna i ca 5 minuter, låt svalna.
  5. Smörkräm
    Rör ihop smör, florsocker, vanilj, äggula och likör till en fluffig smörkräm. Lägg ihop pariservåfflorna två och två med smörkräm emellan.
  6. Korintkakor
    Sätt ugnen på 175 grader.
  7. Rör socker och smör poröst och vitt. Mixa vetemjöl, bakpulver,vaniljsocker och korinter. Du kan också använda matberedare, tillsätt då korinterna efteråt på bakbordet.
  8. Rulla längder av degen och dela i bitar. Rulla till bollar och lägg glest på en plåt.
  9. Sätt tre korinter i mitten av varje kaka som garnering och tryck till lite försiktigt. Grädda kakorna i ca 5-8 minuter.
  10. Kokostoppar med lime
    Sätt ugnen på 175 grader.
  11. Smält smöret. Tillsätt resterande ingredienser och låt stå i ca 10 minuter.
  12. Forma till kokostoppar och grädda i ca 15 minuter. Doppa eller ringla över smält choklad när topparna fått svalna.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept