Hel ugnskokt torsk

Hel ugnskokt torsk
Foto: TV4

Är råvarorna fina behöver du aldrig krångla med tillagningen. Det enklaste är nästan alltid det bästa. Nyfångad fisk kommer aldrig bättre till sin rätt än när den lagas helt utan krusiduller, som den här.

26 januari 2009
Visa mer
4

Du behöver

  • 2 små torskar à ca 1 kg
  • lite olivolja till formen
  • 2 citroner
  • en bit pepparrot
  • smör till serveringen
  • rejält med grönsaker

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 100°. Rensa fisken. Smörj en ugnssäker form snålt med olja. Ställ torsken på buken i formen, utan att salta eller krydda den. Ställ in den i ugnen.
  2. Nu ska torsken stå i ugnen i ungefär 1 timme och 20 minuter. Under tiden gör du i ordning och kokar potatis och allsköns grönsaker efter säsong. Välj det du tycker bäst om och ta till ordentligt. Riv pepparroten och klyfta citronen. Smält smöret.
  3. Ta ut formen. Lägg grönsakerna i grupper runt fisken, dekorera med citronklyftorna och ställ formen på bordet. Servera potatis, smält smör och riven pepparrot till.
Visa mer
Kommentera receptet
Kökets box

Fler goda recept