Roy Fares belgiska våfflor görs på havremjöl och havremjölk samt smaksätts med kardemumma. Farligt goda serverade med äppelkompott och citrondoftande smetana.
Blanda alla torra ingredienser, tillsätt oljan och 1 dl av havremjölken, vispa slät. Tillsätt resten av havremjölken och rör runt och sedan i med ägget.
Låt smeten svälla ett par timmar i kylen. Använd olja till järnet vid gräddning.
Äppelkompott
Dela och kärna ur äpplen, skär i bitar. Lägg dom i en kastrull med övriga ingredienser och koka upp. Rör då och då. Låt puttra i 15 min.
Häll över i en skål och låt svalna i rumstemperatur.
Servering
Blanda vaniljsocker med florsocker. Blanda med smetana och riv i citronskal.
Servera våfflorna med äppelkompotten och en klick citron-smetana.
våfflor